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+ CARTOGRAPHIE DE L'ÉTAPE
INFORMATION DES VILLES DE DÉPART & D'ARRIVÉE
Ville de départ
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L’AOC Côtes-de-Provence s'étend sur plus de 19 330 hectares, sur trois départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave des Alpes Maritimes. Ce terroir représente les trois quarts de la production des vins de Provence, avec une multitude de variétés ayant chacune une personnalité géologique et climatique bien distincte.

Département du Var, Région  Provence-Côte d'Azur

Population : 4 452 habitants

L'info vélo : L'ancienne voie de chemin de fer de Provence a été transformée en piste cyclable. De Saint-Tropez à Estérel ce sont maintenant près de 80 km dédiés aux usagers non motorisés. En savoir plus

 

L'appellation Côtes-de-Provence en bref :

 

Terroir :  Le terroir est composé d'une géologie complexe comprenant deux grands ensembles : l’un au nord-ouest, constitué de collines calcaires, et l’autre au sud-est, formé de cristallin.

Cépages :  Rouges, rosés et blancs sont issus des cépages traditionnels de la Provence (grenache, syrah, cinsault, clairette, sémillon…) et sont élevés en foudre ou en barrique.

Rendement moyen : La production annuelle avoisine les  855 000 hectolitres.

Climat du vignoble :  D’un point de vue climatique, le vignoble profite pleinement d’un ensoleillement exceptionnel et d’étés chaleureux accompagnés de mistral.

Vins produits dans le vignoble : Les rosés font la réputation de cette AOC et représentent 80% de la production. La durée de la cuvaison détermine l’intensité de la couleur de leur robe. Leurs arômes ont des notes de fruits blancs et jaunes, voire de vanille, de brioche ou de noisette lorsque les vins ont été élevés sur lies. On y découvre aussi des crus charpentés aux rouges généreux et des blancs « de blanc » aux reflets dorés.

Ville d'arrivée
Cassis
L’AOC Cassis s’étend sur 210 hectares de la commune de Cassis, entre les calanques et le Cap Canaille. Il s’agit sans doute du plus ancien vignoble gaulois. Bien à l’abri du mistral grâce à la hauteur des collines voisines, cette AOC jouit d’un microclimat méditerranéen très doux, favorable à la culture d’un vin de qualité.

Département des Bouches-du-Rhône, Région  Provences-Alpes-Côte d'Azur

Population : 7 650 habitants

L'Appellation Cassis en bref :

Terroir : Sur les coteaux pentus bien exposés de ce terroir, le sol est formé d’éboulis calcaires et de marnes argilo-calcaires. Il est riche en minéraux et bien humide pour contenter les ceps.

Cépages : Les vins blancs de cette appellation sont assemblés à base de clairette et de marsanne alors que les rosés sont le plus souvent à base de grenache, de cinsault, de barbaroux, de carignan et de mouvrèdre.

Rendement moyen : Les vendanges se font à la main et la production de cette AOC est d’environ 8400 hl/an.

Climat du vignoble : Le climat est donc chaud, tempéré toutefois par la fraîcheur du mistral, et les précipitations sont faibles. 

Vins produits dans le vignoble : Les vins blancs de cette appellation sont considérés comme les meilleurs de Provence, et ont un potentiel de garde qui n’excède pas dix ans. Mais les rosés ont également une bonne réputation, ils sont secs et musclés, aux parfums de fruit et de fleur. Les rouges de cette appellation, bien moins connus, sont tanniques, aux notes de laurier et de thym, et à boire dans les trois à cinq ans. 

L'HOTEL DE L'ÉTAPE
Hôtel Le Cassiden

7 avenue Victor Hugo

13260 Cassis

Au cœur du village de Cassis et de ses ruelles commerçantes, petit hôtel de charme situé à 10m du port dans la rue principale.

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans l’une de nos dix chambres climatisées et équipées de double vitrage. Nous vous proposons au choix un copieux petit-déjeuner ou une formule expresse tous deux servis en chambre ou en terrasse (si le temps le permet) dès 7h30 pour les lèves-tôt et jusqu’à 11h pour les adeptes du farniente.

En espérant vous recevoir prochainement dans nos merveilleuses calanques.

 

LE LOOK DE L'ÉTAPE
Café du Cycliste
Maillot de Corps Manches Courtes Fernande - Blanc

Fernande est un maillot de corps manches courtes en mesh très léger doté de la technologie RapidDry®. La construction en mailles ouvertes permet un excellent transfert d'humidité et aide à l'évaporation rapide de la sueur pour garder le corps sec et frais durant les sorties par temps chaud.

LES PHOTOS DE L'ÉTAPE